Estragón

známa aj ako Palina dračia

Artemisia dracunculus



Aromatická trvalka, ktorá dorastá do výšky 60-140 cm. Kvitne na konci leta do jesene drobnými kvetmi. Vyžaduje slnečné a chránené miesto s ľahšou vápenatou pôdou. Rozmnožujeme ju na jar zo semena, alebo delením starších trsov.



Ako korenie sa používajú listy - majú prenikavú štipľavo korenistú chuť. Najčastejšie sa využíva na estragónové octy, používa sa aj ako prísada do horčíc. Je to veľmi aromatická bylinka a malým množstvom sa dá ochutiť polievka, plnka, mäsá, ryby, šaláty. Výborná je do nálevu pri zaváraní uhoriek či kapusty.



Estragón má vysoký obsah jódu, minerálnych solí, vitamínu A a C. Odvar z listov sa používa na zvýšenie chuti do jedla, zlepšuje trávenie a celkovo posilňuje organizmus. Obsahuje aj anestetickú látku eugenol, ktorá pomáha pri bolestiach zubov. Má antiseptický, protikŕčový a protihlístový účinok.



Dátum: 01/05/2008 00:27
Pridal: DanaMi
Rozmer: 640 x 426 pixelov
Veľkosť: 255.79Kb
Komentárov: 0
Hodnotenie: Žiadny
Zobrazené: 2262