Domov · Foto galéria · Databáza kvetiniek · Fórum · Články · V skratke · Hľadať Sobota, 21. Septembra 2019
Nový dizajn

Na www.kvetinky.eu nájdete vynovenú stránku, kde nájdete skoro všetko z tohoto archívu a môžete sa aj zaregistrovať.

Menu
Domov
Foto galéria
Databáza kvetiniek
Fórum
Články
V skratke
FAQ
Linky
Hľadať
Najnovšie články
Sadíme kríčky
Ako kávou môžeme poh...
Zakoreňujeme ruže
Sadíme jahody
Opora pri zakoreňova...
Najnovšie fotky
Smrekovec opadavý prev...
Moje letničky
Hlávkový šalát
Kaktus
Orechy
Figa
Špenát

Fotky podľa dátumu
Fotky podľa užívateľa
Najnovšie fotokomentáre on
Informácie on
Reklama
Partneri

dobre-napady.sk

sepkov web

kamsdetmi.info
Bazalka pravá

Bazalka pravá

Ocimum basilicum L.

Ľudovo: bazalienka, bazzilika, bazilikum

bazalkaBazalka je pôvodom z južnej Ázie, Perzie, Afriky, v poslednom období ju spopularizovala južanská talianska a francúzska kuchyňa. Môžeme ju pestovať za oknom v byte, ale i v záhrade. Vybrať si môžeme z rôznych odrôd bazalky, bežne v obchodoch dostať malolistú, veľkolistú a purpurovú, ale občas sa vyskytne aj citrónová, anízová, škoricová, africká, svätá bazalka z Indie či kubánska.

Bazalka patrí do čeľade hluchavkovitých (Lamiaceae). Je to jednoročná rastlina a má bohato rozkonárenú tupo štvorhrannú až takmer oblú stonku a jej listy sú stopkaté s celistvou elipsovitou až vajcovitou, slabo zvlnenou čepeľou. Slonovinovo biele až ružovkaté kvety sú usporiadané v nepárnych praslenoch a rozvíjajú sa od júna do septembra.

Teplomilnú bazalku vysievame od marca do apríla do pôdy za okenný parapet alebo do skleníka. Za svetla klíči rýchlo, preto sa semená prikrývajú iba malou vrstvičkou zeminy. Mladé rastlinky sa vysádzajú vo zväzkoch do malých kvetináčov. Od polovice mája ju možno pestovať vonku, najlepšie na teplom, chránenom mieste. Táto bylina obľubuje humusovú a jemne piesočnatú pôdu, v čase sucha sa musí dobre zalievať. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť 25 cm. Ak sa rastlinám odlomí stredový vrchol, lepšie sa rozkonária. Je dobré pestovať jednu rastlinu vo veľkej nádobe. Počas studených daždivých letných dní sa jej lepšie darí za oknom ako v záhrade. Čerstvé mladé listy sa môžu odtrhávať kedykoľvek, staršie listy majú ostrejšiu príchuť. Na sušenie sa zberá kvitnúca rastlina a po usušení sa kvetové a listové výhonky pomrvia.

Používa sa najmä ako korenie, pre jej aromatické vlastnosti, príjemnú vôňu, ktorá závisí od odrody. Dáva vynikajúcu arómu polievkam, šalátom, omáčkam ale aj pizzám. V talianskej kuchyni platí: kde idú paradajky - tam ide aj bazalka. Je hlavnou časťou talianskej pasty na cestoviny, známou ako Pesto (robí sa z čerstvej bazalky, píniových orieškov, parmezánu a olivového oleja). Ako korenie sa používa sušená, ale ten kto skúsil čerstvú bazalku so syrom Mozzarela, už mu sušená nebude postačovať. Čerstvú bazalku dostať už aj u nás v hypermarketoch  - balenú, alebo v kvetináčoch.

Bazalka je aj liečivá, jej liečivosť spomínal Theofrastos, Hippokrates a Dioskorides, nie je však isté, či išlo práve o tento druh. Jej príbuzné druhy sa spomínajú už v sanskrtskej literatúre a hippokratových spisoch. V časoch rímskeho cisárstva sa tešila pozornosti ako korenina i okrasná bylina. Jej liečivosť bola taká veľká, že už vtedy bolo treba uvádzať na pravú mieru povery, ktoré opriadali túto rastlinku. Jej liečivosť sa využíva v čajoch na posilnenie žalúdka, na zvýšenie chuti do jedla, proti plynatosti, ako vetropudný prostriedok, pri žalúdočnej infekcii, na zmiernenie kašĺa, na upokojenie nervov, ako močopudný prostriedok, pri zápale obličiek a dokonca sa používa aj ako prostriedok proti uštipnutiu hadmi či škorpiónmi. V čajoch sa kombinuje s rascou, feniklom, rumančekom, mätou, nepoužíva sa samostatne. Obsahujú ju aj v homeopatická.

Bazalka sa vuyžíva aj vo voňavkárskom priemysle ako prísada do "ružovo-karafiátových" kompozícií.

Komentáre
burizonka , 2007-11-14 15:05:04
Ja mam bazalku najradsej s cherry paradajkami a mozarellou. Vynikajuce.
Katy , 2009-05-06 17:37:21
jeden rok sme mali citronovu (alebo obycajnu.. teraz neviem) bazalku.. vyrastla aj v tieni a riadne velka (cca 25-32cm)..vrchne listky som vzdy pouzila do spagiet.. mnam mnam,, a ta vona co sa nam sirila po zahradesmiley
Pridať komentár
Pre pridanie komentára musíte byť prihlásený.
Hodnotenia
Musíte byť prihlásený, aby ste mohli hodnotiť.

Prosím prihláste alebo zaregistrujte sa.

Žiadne hodnotenie ešte nebolo zaznamenané.
Prihlásenie
Meno

Heslo



Zabudli ste heslo?
Nechajte si poslať nové.
Odkazovač
Musíte byť prihlásený, aby ste mohli pridať správu.

Maja
15/06/2018 19:26
Obsah fóra je už konečne prehodený...

Maja
09/06/2016 13:50
Obsah starého fóra nie je ešte prehodený, ale nové funguje...

Maja
30/05/2016 23:16
tak, uz je to skoro hotovo smiley budem rada, ak sa mi na to pozries a prip. das pripomienky. info v sprave smiley

sepko
29/05/2016 19:35
na to naťahovanie času si dávaj pozor, aby nepraskol, držím ti palce

Maja
27/05/2016 21:43
Nuž ja radšej doma zostávam. Ale migráciu som už začala, ako si už určite postrehol smiley No a čas skúšam natiahnuť...

sepko
27/05/2016 14:07
tak migrovať sa ti zachcelo, a kamže? nebodaj tiež do Nemecka? na internet už aj ja mám málo času, ja ale migrujem na chatu

Maja
17/05/2016 17:30
Uvažujem o migrácii smiley ale uvidíme... času málo...

sepko
08/01/2016 12:40
som si myslel, že aspoň cez sviatky si niekto nájde čas na túto stránku,

sepko
04/01/2016 20:28
Šťastný Nový rok prajem

sepko
20/12/2015 18:57
Šťastné a veselé Vianoce všetkým, ktorí sem náhodou zablúdia

Archív odkazovača
Publikovanie alebo ďalšie šírenie obsahu servera "Kvetinky"
je bez písomného súhlasu autora zakázané
Copyright © 2007-2009 "Kvetinky doma a na záhrade"

spampoison